Punto Convergente

Fernando Torres Ullmer

El «boom» de las cafeterías de especialidad en CABA

En los últimos años, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires atravesó un auge en el mercado de las cafeterías de especialidad. Este fenómeno, además, logró transformar el comportamiento gastronómico Las cafeterías de especialidad se diferencian de las tradicionales por su enfoque en la selección cuidadosa de granos, la trazabilidad del origen del café y la […]

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La Universidad frente a un gran desafío: recuperar a una generación de estudiantes golpeada por la pandemia

Entre los grupos más afectados por la pandemia figuran los estudiantes que transitaron del secundario a la universidad. «No tuvimos clases virtuales, sino que se manejaban enviándonos tareas y nosotros teníamos que ver cómo hacerlas, nadie aprendió nada», confesó Natalia, una estudiante universitaria que sufrió la pandemia del COVID-19 en la escuela secundaria. Hoy ella

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