A pesar de la crisis económica del año pasado, la industria del vino fue uno de los pocos sectores que lograron crecer y mejorar sus números. Argentina se encuentra en séptimo lugar a nivel mundial con respecto al consumo per cápita de vino, siendo actualmente de 22 litros anuales por habitante. Ocho de cada diez …
Se trata de Microwine Predictor y fue diseñada por científicos del Conicet y del INTA. Investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) desarrollaron Microwine Predictor, una aplicación que permite proteger la calidad del vino y el jugo concentrado de uva. A partir de dos …
Desarrollan una aplicación para proteger la calidad del vino Leer más »
Estudios realizados por científicos argentinos y franceses determinaron que ambos productos suelen ingerirse juntos debido a las reacciones químicas que producen en la boca.
¿Puede una nota musical alterar nuestros sentidos y hace que una copa de vino sepa más dulce, amarga o ácida? El músico y matemático argentino Bruno Mesz disertó en la UCA para explicar por qué la música puede influir el gusto de los alimentos y bebidas. En el vino, el investigador del Laboratorio de Acústica y …