Bodegones peruanos, el nuevo afán de los porteños
La población peruana plasma la tradición de sus tierras en plena Ciudad de Buenos Aires, con una variedad de propuestas gastronómicas que van a enamorar al paladar de quien las pruebe.
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El sector gastronómico, uno de los más perjudicados por la pandemia
En 2020 cerraron 2000 locales y más de 6 mil personas perdieron sus puestos laborales. Qué medidas tomó el Gobierno y qué dicen los gastronómicos al respecto. El rubro gastronómico es uno de los más golpeados en la pandemia. Sólo en 2020, cerraron 2000 locales, y se perdieron miles de puestos de trabajo. Tras haber …
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Salvador Mazzocchi, el ingeniero influencer del fuego
Con más de 127 mil seguidores en Instagram, Salvador enseña todos los días recetas y tips para cocinar rico con lo que hay en casa. Quién es la cara detrás de la cuenta @salvalacocina y cómo logró fusionar la cocina con la Ingeniería Industrial. Clark Kent es un personaje ficticio que convive con dos vidas …
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Gastronomía sustentable: emprendedores que apuestan por el cuidado del medioambiente
Se desperdician alrededor de 1.300 toneladas de comida anualmente en el mundo. Sólo en Argentina, 16 millones de toneladas cada año. Punto Convergente habló con emprendedores que apuestan por reducir estos números con productos innovadores y naturales. En el mundo se desperdician alrededor de 1.300 toneladas de comida anualmente, lo que representa un tercio de …
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Generación veggie: ¿Por qué los jóvenes eligen este tipo de alimentación?
La opción por dietas vegetarianas o veganas crece entre los adolescentes. Entre las principales razones suele aparecer la protección de los animales y el cuidado del medio ambiente. Pero también resulta clave la influencia de los pares. Manuel asiste a la escuela primaria en la Ciudad de Buenos Aires y, por decisión de sus padres, …
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Cómo es Pinny, la app que conecta la pasión por la cocina casera y el buen comer
Martín Pérez creó la aplicación para darle una oportunidad a aquel que no tiene tiempo para cocinarse de comer algo casero, como también al cocinero que quiere mostrar su talento y no sabe por dónde empezar. ¿Qué pasa con el control de calidad?
Son venezolanos, vinieron a la Argentina y triunfan como emprendedores gastronómicos
Jolymar Hernández y Nestor Briseño vinieron al país tras la crisis humanitaria que atraviesa Venezuela y lograron tener éxito como emprendedores en el sector gastronómico.
Bodegones argentinos: tradición y buenos precios
Vinos frescos. Camisetas de fútbol. Fotos de personalidades del espectáculo y políticos. Arte de época. Retrato de ilustres personalidades como Carlos Gardel o Diego Armando Maradona. Así se presenta el paisaje de los restaurantes de barrio, popularmente conocidos como “bodegones”. Allí, se fusionan las costumbres de la cocina porteña que conservan las tradiciones de antaño …
Las dietas de moda, un peligro para la salud
Influencers, modelos y cuentas fits hacen recomendaciones. Pero los especialistas en nutrición intentan concientizar que las dietas no funcionan y hay que hacer educación alimentaria.
“Qué asadito”, argentino y premium
“Día domingo lejos de la ciudad (…)Carne asada, pan, agua y vino”. Así reza uno de los himnos de Almafuerte, banda liderada por Ricardo Iorio. Quizás uno de los rituales más característicos del fin de semana del argentino promedio. Pero no cualquiera sabe hacer un asado, y menos uno bueno. Algunos ni siquiera se dan …