Aglutenados: repensar el encuentro social desde la dieta
En el marco de la 45 °Jornada de Investigación Sociológica, la profesora Sofía Saraví Gentile brindó una charla sobre las estrategias de personas celíacas para ensamblar la vida social y la dieta luego del diagnóstico. “Aglutenados”, título de la tesis de Maestría en Sociología de Saraví Gentile, analiza cómo el diagnóstico de celiaquía transforma no […]
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